ABSENTA中文直译为「阿帕森」，目前全球有瑞士、捷克、法國及西班牙四大产地，是用多种草本植物为原料所蒸馏出的高酒精度蒸馏酒(酒精度约为50%－75%)，口感具浓烈八角味及复合香料味。该酒种起源地为瑞士，是由一名在瑞士行医的法国医生Pierre Ordinaire于1792所发明，原本是一种抗忧郁的处方，后來因为拥有优越的口感与饮用后的独特美妙感受，经改良成酒类产品推出后，馬上风靡整个欧洲。 ABSENTA有增強感官敏锐度的效果，許多19世紀的艺术家如毕卡索及梵谷，更宣称ABSENTA能引爆他們潜在的灵感，因此成為阿帕森的重度饮用者。也有不少人宣称他們在饮用ABSENTA后，看到绿色精灵出现，因此在当时，ABSENTA多了一個绿精灵(La Fée Verte)的別号。 不过有趣的是，现在ABSENTA饮用量最大的过家，却是美国。虽然ABSENTA不得在美國公开贩售，但拜現代科技之赐，想喝ABSENTA的美国人，都是透過网路购买，而仅靠网路购物便形成如此大的市场，可见ABSENTA的神奇魔力。强尼戴普及妮可基的曼，都是有名的ABSENTA酒迷。 ABSENTA饮用法 ABSENTA大致发展出五种喝法，分別是纯饮、加雪碧、加红牛，以烧方糖和水菸杯，其中烧方糖是百年前最传统，也最具代表性的饮用法，至于水菸杯，则是才开发出的ABSENTA新饮法。 烧糖法 先用杯子裝冰块，再把特制有打洞的汤匙置于杯上，汤匙上放一块或两块方糖，接下來后方糖上方將ABSENTA徐徐倒入杯中，然后在方糖上点火，燃烧的方糖会在蓝色火焰中徐徐融解掉入杯中，等到燃烧完毕，將汤匙上的剩余方糖倒入杯中搅拌，即可饮用，在夜店中是十分炫的喝法。 水菸杯 特制用來纯饮ABSENTA的独特专用杯器。將酒倒入烟斗处，再用吸的方式饮用，看起來既像在抽烟斗，又像在吸毒，十分奇特。据称以此种杯器一口气吸入，可达到ABSENTA最強之效果。好萊坞一线男星强尼戴普，是此种饮用法的代表性人物。 | 
